Aqua Ristorante

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Appetizers

CONSISTENZA DELLA TRADIZIONE: Tartare of our carne salada, trentingrana foam, chopped Casaliva olive, crunchy of pepper and black truffle

14€

CRUDO MA COTTO: Pinkseared amberjack, lemon, yellow bell pepper cream, sweet and sour red onion, ponzu

18€

IL CONIGLIO: Terrine of rabbit, bacon, chickpeas and fried polenta

13€

UN GIOCATTOLO DI SAPORI: Marjoram’s Squid, potatoes, pineapple, mint and caper dust

13.5€
First Courses

IL CUORE DELLA CARBONARA: Tortello alla carbonara

14€

SCAMPO CHE TI SCAMPO: Linguina senatore cappelli, scampi, sea aspargus, and lemon

18€

UN RICORDO: Homemade egg sedanino, lamb ragout, 50 & 50 cheese, thyme biscuit

13€

IL SAPORE DI UNO SCOGLIO: Macarone with parsley, mussels, clams, wedgeshell and cockles

21€
Second Courses

C’ERA UNA VOLTA: Hanger Seak, mustard’s spring onions, mashed potato and green sauce

26€

IL GUSTO: Lamb sirloin, parsley root and shiitake mushrooms

31€

TUTTI I GIORNI: Crunchy-skinned Shi drum and her vegetables

28€

OGGI COSA CUCINIAMO... Catch of the day in Mediterranean stew

33€