I colori di Pasqua
Scopri il menu speciale, creato dal nostro Chef, per festeggiare insieme i giorni pasquali.
PROPOSTA VALIDA A PRANZO E A CENA NEI GIORNI SABATO 16, DOMENICA 17 E LUNEDÌ 18 APRILE
Siamo felici di accogliervi ad Aqua con un menu speciale che celebra queste giornate di festività. Per l'occasione il nostro Chef vi propone una degustazione sfiziosa a colori.
IL ROSSO
Saluto dalla nostra cucina
PASTELLO
Crema di piselli e mozzarella di bufala, funghi shitake, germogli e briciole di pane
RIFLESSI DI LUCE
Carpaccio di vitello al ginepro, crudo di asparagi bianchi e verdi, maionese al dragoncello
IL SOLE
Sedanino trafilato all’uovo, carciofi alla maggiorana, guanciale croccante e pecorino romano
SFUMATURE DELLA TERRA
Roast-beef di agnello arrostito, crema di patate, carciofi spadellati, verdurine tornite e fondo di carne al tradizionale di Modena
Io non sono un dolce
GIALLO
Millefoglie chantilly, fragole e cioccolato
69 Euro a persona, coperto escluso.