I colori di Pasqua

I colori di Pasqua

Scopri il menu speciale, creato dal nostro Chef, per festeggiare insieme i giorni pasquali.

PROPOSTA VALIDA A PRANZO E A CENA NEI GIORNI SABATO 16, DOMENICA 17 E LUNEDÌ 18 APRILE

Siamo felici di accogliervi ad Aqua con un menu speciale che celebra queste giornate di festività. Per l'occasione il nostro Chef vi propone una degustazione sfiziosa a colori.

IL ROSSO
Saluto dalla nostra cucina

PASTELLO
Crema di piselli e mozzarella di bufala, funghi shitake, germogli e briciole di pane

RIFLESSI DI LUCE
Carpaccio di vitello al ginepro, crudo di asparagi bianchi e verdi, maionese al dragoncello

IL SOLE
Sedanino trafilato all’uovo, carciofi alla maggiorana, guanciale croccante e pecorino romano

SFUMATURE DELLA TERRA
Roast-beef di agnello arrostito, crema di patate, carciofi spadellati, verdurine tornite e fondo di carne al tradizionale di Modena

Io non sono un dolce

GIALLO
Millefoglie chantilly, fragole e cioccolato


69 Euro a persona, coperto escluso.