Benvenuto della cucina

Crema di carote allo zenzero, puntarelle croccanti alla romana e crema allo yogurt acido

Carpaccio della nostra carne salada, insalata di cavolo cappuccio alla tirolese, fonduta fredda di Trentingrana e cialde di verdura croccante

Fregola di semola, zafferano della val di Ledro, frutti del mare, e burro alle alghe

Pescato locale, carciofi e carota gialla

Io non sono il dolce

Panna e Fragole