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Benvenuto della cucina
Crema di carote allo zenzero, puntarelle croccanti alla romana e crema allo yogurt acido
Carpaccio della nostra carne salada, insalata di cavolo cappuccio alla tirolese, fonduta fredda di Trentingrana e cialde di verdura croccante
Fregola di semola, zafferano della val di Ledro, frutti del mare, e burro alle alghe
Pescato locale, carciofi e carota gialla
Io non sono il dolce
Panna e Fragole