Unsere Menüs
Sensorische Reisen, bei denen jedes Gericht mit dem nächsten dialogisiert – in einer Ausgewogenheit zwischen Rohstoffen, Technik und Emotion.
Degustationsmenü
Seefisch und Wildbret treffen auf Gemüse, Blüten und Kräuter in Degustationsmenüs, die man als Geste des Vertrauens wählt: Sich einlassen und führen lassen auf einer Entdeckungsreise durch eine Küche voller Präzision, Tiefe und Vision, die es versteht, mit jedem Gang sowohl die Region als auch die Welt zu erzählen.
Unter der Leitung von Chefkoch Nazarii Shainoga.
Garda-Emotionen
Der Gardasee erzählt seine Geschichte durch den Süßwasserfisch. Eine Küche, die Technik und Feingefühl vereint – mit einer Leichtigkeit, die verborgene Tiefen offenbart.
87 € pro Person
Zur Speisekarte Menü mit WeinbegleitungOptionale Weinbegleitung + 85 €
Eine Reise durch die Welt der Pflanzen
Gemüse, Kräuter und saisonale Zutaten werden zu Erzählungen unserer pflanzlichen Vision. Eine überraschende Küche, in der Forschung und Kreativität ein elegantes und charakterstarkes Gleichgewicht formen.
80 € pro Person
Zur Speisekarte Menü mit WeinbegleitungOptionale Weinbegleitung + 85 €
Fleisch in der Tradition
Aromen, die aus Respekt entstehen und sich im Heute erneuern. Eine Erzählung, die die Erinnerung bewusst neu interpretiert und sie in ein intensives, authentisches Erlebnis verwandelt.
89 € pro Person
Zur Speisekarte Menü mit WeinbegleitungOptionale Weinbegleitung + 85 €
À La Carte
Möchten Sie die Gänge Ihrer Genussreise lieber selbst wählen? Das Team von Aqua wird jedes Gericht an Ihrem Tisch persönlich präsentieren und begleiten, ganz nach Ihrem eigenen Rhythmus und Ihren Wünschen.