Menu
di Natale

~Antipasto 
Tartare di cervo, gel di mirtillo, cialda ai porcini e maionese di soia al ginepro

~Primo 
Cappelletti ripieni di cotechino in brodo di gallina, verza e tartufo nero

~Secondo 
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, crema di radice di prezzemolo, gel di mela e rafano, patate sauté e jus di anatra

~Predessert 
Crema di limone, sorbetto al mango, ananas e zenzero

~Dessert 
Millefoglie con ganache ai frutti di bosco, gelato all’arancia candita e salsa alla vaniglia

€ 83,00 a persona

Questo menù speciale sarà disponibile la sera del 24, 25 e 26 dicembre, e il 25 dicembre anche a pranzo.